Poster Riz gluant d'Isaan [Khao Niao]

Riz gluant d'Isaan [Khao Niao] - Nourriture / Cuisine sud-est asiatique thaïlandaise Isan Lao. Le riz glutineux également appelé riz collant, riz sucré, riz cireux, riz botan, chal biroin, riz mochi et riz perlé est un type de riz asiatique à grains courts qui est particulièrement collant lorsqu'il est cuit. En Thaïlande et au Laos, le riz est connu sous le nom de Khao Niao ข้าวเหนียว / ເຂົ້າໜຽວ (Riz collant). Il est cuit en trempant pendant plusieurs heures puis en cuisant à la vapeur dans un pot en bambou. Après cela, il doit être retourné sur une surface propre et pétri avec une spatule en bois pour libérer la vapeur ; cela donne des boules de riz qui colleront à elles-mêmes mais pas aux doigts. La grosse boule de riz est conservée dans un petit panier en bambou. Go Isaan Photography est spécialisé dans l'imagerie idiosyncratique de Thaïlande, du Cambodge et du Laos. Vous trouverez ici des cartes de vœux, des cartes postales, des affiches, des tapis de souris et plus encore.