Porte-clés J'ai survécu au Porte - clé Hákarl

Hákarl (ou kæ stur hákarl) est peut-être le mets traditionnel le plus tristement célèbre d’Islande. Cette explosion qui frappe l'oeil vers le palais provoquera des larmes à vos yeux et provoquera probablement l'apparition de votre réflexe de bâillon au premier mordant. Le plus souvent servis avec des cure-dents comme des cubes de taille mordante ressemblant au fromage, ces bébés inoffensifs ne révèlent aucun indice de l'arôme dévorant qui attend les gourmands aventureux. L’odeur d’ammoniac intense caractéristique de Hákarl rappelle le fromage pourri mélangé à des produits de nettoyage de qualité industrielle. Humide, avec une texture poisseuse et une consistance légèrement semblable aux pousses de bambou, ce plat âcre packs un punch sérieux. Dit pour être un goût acquis même pour les Islandais, les voyageurs courageux peuvent essayer de pincer leur nez pour prendre la valeur de choc à un cran, mais ils devront encore faire face au fort arrière-goût ammoniaque qui persiste à la suite de la dégustation même le plus petit morceau.