PORTE-CLÉS "CUISINE PENNSYLVANIENNE DUTCH"

Les Pennsylvaniens Dutch sont un peuple travailleur et comme ils disent, « Ceux qui travaillent dur, mangent copieusement. » Le mélange de recettes de leurs nombreux pays d'origine et des ingrédients disponibles dans leur nouvelle terre a produit des plats savoureux qui ont été transmis de mère en fille pendant des générations. Leur cuisine était véritablement un art populaire nécessitant beaucoup de connaissances intuitives, car les recettes contenaient des mesures telles que « farine pour épaissir », « beurre de la taille d'une noix » et « gros comme une pomme. » De nombreuses recettes ont été rendues plus exactes et standardisées, nous offrant une cuisine régionale que nous pouvons tous apprécier.