Invitation L'art des biscuits glacés

Les biscuits. Les biscuits ne sont-ils pas juste les meilleurs ? Tout le monde sait que je fais les meilleurs biscuits découpés glacés pendant les fêtes. Les secrets ? Le premier secret de la cuisson des biscuits est de suivre la recette à la lettre. N'ajoutez pas de farine supplémentaire pour essayer d'étirer la pâte ! J'avais un parent qui faisait cela et cela me rendait folle. La deuxième règle de la cuisson des biscuits est d'utiliser des formes simples - des cercles, des citrouilles, des arbres verts. Ce sont des formes d'épaisseur uniforme qui sont faciles à décoller de la plaque avec une spatule. Les formes comme les rennes avec des bois complexes ou les anges avec des mains priantes pliées minuscules ne sont pas bonnes. Les biscuits sont également très nostalgiques. L'un de mes meilleurs souvenirs est celui de mon grand-père m'emmenant à la boulangerie Point au centre-ville de Stevens Point pour des biscuits de sucre glacés dans les années 90. Généralement décorés d'un dinosaure vert ou d'un trèfle, ces biscuits étaient iconiques. La chose la plus proche de ces biscuits que j'ai trouvée au cours des vingt-cinq dernières années sont les biscuits de sucre glacés de la boulangerie Main Grain à Stevens Point. Cette peinture est inspirée de ces biscuits. J'ai juré de ne plus consommer de sucre depuis que j'ai eu quarante ans, mais chaque jour, je fantasme un peu sur le fait de me promener pour attraper un petit quelque chose de sucré.