Impression Photo Ripening Kona Coffee Cherries, Hawaii

"Ripening Kona Coffee Cherries at Greenwell Farms in Kealakekua, Hawaii" par Catherine Sherman. À Greenwell Farms, un amas de cerises de café rouges mûres est suspendu à une branche au milieu des feuilles vert brillant du café. Certaines cerises se trouvent à divers stades de maturité indiqués par leur transition du vert au jaune au rouge. Greenwell Farms propose des visites guidées de sa ferme à café et de ses installations de transformation, ainsi qu'un magasin où vous pourrez acheter votre café Kona. Henry Nicholas Greenwell (9 janvier 1826 - 18 mai 1891) était un marchand anglais crédité d'avoir fait du café Kona une marque de renommée internationale. Il a démarré la ferme en 1850. Sa famille est devenue propriétaire de terres importantes dans le district de Kona de l'île d'HawaiGi. Le Greenwell Store est aujourd'hui un musée et un centre historique. Kona café est le nom du marché du café (Coffea arabica) cultivé sur les pentes de Hualalai et Mauna Loa dans les districts de Kona Nord et Sud de la Grande Ile d'Hawaii. C'est l'un des cafés les plus chers au monde. Seul le café des districts de Kona peut être décrit comme "Kona". Le temps des matins ensoleillés, des nuages ou de la pluie dans l'après-midi, de petits vents et des nuits douces combinés à un sol volcanique poreux riche en minéraux créent des conditions favorables pour la culture du café. Le mot d'emprunt pour le café dans la langue hawaïenne est kope.