Carreau Noix de coco

Le cocotier (Cocos nucifera) fait partie de la famille Arecaceae (famille de palmiers) et est la seule espèce du genre Cocos. Le terme noix de coco peut se référer à la paume de coco entière ou à la graine, ou au fruit, qui, botaniquement, est une drupe, pas une noix. La cacahuète orthographique est une forme archaïque du mot. Le terme est dérivé du mot coco portugais et espagnol du XVIème siècle qui signifie "tête" ou "crâne", des trois indentations sur la coquille de noix de coco qui ressemblent à des traits faciaux. Les noix de coco sont connues pour leur grande polyvalence, comme en témoignent de nombreuses utilisations traditionnelles, allant de la nourriture aux cosmétiques. Ils font régulièrement partie de l'alimentation de beaucoup de gens dans les tropiques et les sous-tropiques. Les noix de coco sont distinctes des autres fruits pour leur grande quantité d'"eau", et lorsqu'elles sont immatures, elles sont appelées noix tendres ou gelées et peuvent être récoltées pour leur eau potable de coco. Une fois matures, elles contiennent encore de l'eau et peuvent être utilisées comme pignons ou transformées pour donner de l'huile du noyau, du charbon de la coque dure et du coco de la coque fibreuse. L'endosperme est initialement dans sa phase nucléaire suspendue dans l'eau de coco. Au fur et à mesure que le développement se poursuit, des couches cellulaires d'endosperme se déposent le long des murs de la noix de coco, devenant ainsi la "chair" comestible de la noix de coco. Lorsqu'elle est séchée, la chair de coco s'appelle le copra. L'huile et le lait qui en proviennent sont couramment utilisés dans la cuisine et la friture, ainsi que dans les savons et les cosmétiques. Les enveloppes et les feuilles peuvent être utilisés comme matériau pour fabriquer une variété de produits pour l'ameublement et la décoration. La noix de coco a également une signification culturelle et religieuse dans certaines sociétés, en particulier en Inde, où elle est utilisée dans les rituels hindous. Photographie de Damen Roy