Assiettes En Carton Lait de l'élan de Matanuska

Un carton de lait de la ferme laitière mondialement célèbre et entièrement mythique de Matanuska Moose Milk à Willow en Alaska ; pas trop loin d'Anchorage. Le slogan "Buvez du lait d'élan, c'est bon pour vous" apparaît également. L'image du logo représente une laitière trayant Matilda, la première élane laitière de la ferme. Croyez-le ou non, il existe des laiteries d'élan ; un petit nombre en Russie et une en Suède. Le lait d'élan est produit commercialement en Russie. Un jeune élan né à la ferme est séparé de sa mère dans les 2 à 3 heures suivant la naissance et est élevé par des humains. Il est d'abord nourri au biberon avec un substitut de lait, puis nourri au seau. Les animaux s'imprègnent et s'attachent aux humains. Le lait est riche en matière grasse (10 %) et en solides (21,5 %), selon les données recueillies sur les élans russes ; les recherches sur le lait d'élan américain sont moins avancées qu'en Russie, mais semblent indiquer que les élans américains ont des concentrations de solides encore plus élevées dans leur lait. Le lait d'élan est décrit comme un peu salé et amer ; avec une pointe de feuilles de pin ou d'épicéa. Le lait d'élan est produit commercialement en Russie. Un jeune élan né à la ferme est séparé de sa mère dans les 2 à 3 heures suivant la naissance et est élevé par des humains. Il est d'abord nourri au biberon avec un substitut de lait, puis nourri au seau. Les animaux s'imprègnent et s'attachent aux humains. Comme pour les bovins laitiers, les veaux sont séparés de leurs mères après une courte période. Les Russes disent que les élans reconnaissent bientôt les laitières comme substitut de leur mère. À ce stade, ils sont relâchés dans la forêt ; mais ils visitent la ferme chaque jour pour être traites pendant la période de lactation (généralement jusqu'en septembre ou octobre). Pendant l'hiver, les animaux errent librement dans la forêt environnante. Mais ils ne s'éloignent généralement pas trop et passent une grande partie de leur temps dans les bois voisins où les arbres sont coupés, se nourrissant des sous-produits des opérations forestières. Et ils connaissent la ferme comme l'endroit où ils peuvent obtenir des rations quotidiennes d'avoine et comme un endroit sûr pour mettre bas. Un sanatorium russe sert du lait d'élan aux résidents dans la conviction qu'il les aide à se remettre de la maladie ou à gérer plus efficacement les maladies chroniques. Certains chercheurs russes ont recommandé que le lait d'élan puisse être utilisé pour la prévention des maladies gastro-entérologiques chez les enfants. La ferme Elk (les élans sont appelés Elk en Europe) House (Älgens Hus) à Bjurholm, en Suède, est considérée comme le seul producteur mondial de fromage d'élan. Le fromage se vend environ 500 dollars la livre. Le restaurant d'Algens Hus propose des plats à base de fromage d'élan. Fromage nature avec du pain ou des biscuits, ou mieux encore, de la mousse d'élan congelée. Servi avec des framboises.