Affiche Le Giroflier Red Clove Amerique Botanique

Le Giroflier, ou clous de girofle Cariophilus Aromalicus, sont les bourgeons aromatiques d'un arbre de la famille Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Ils sont originaires des îles Maluku (ou Moluques) en Indonésie, et sont couramment utilisés comme épices. Des clous de girofle sont disponibles toute l'année en raison des différentes saisons de récolte dans différents pays. Le clou de girofle est un à feuillage persistant qui pousse jusqu'à 8-12 m de haut, avec de grandes fleurs feuilles et pourpre regroupées en amas terminaux. Les bourgeons de fleurs ont d'abord une teinte pâle, deviennent progressivement verts, puis passent à un rouge vif lorsqu'ils sont prêts pour la récolte. Les clous sont récoltés à 1,5-2,0 cm de long, et se composent d'un long calyx qui se termine par quatre sépales à épandage, et quatre pétales non ouverts qui forment une petite boule centrale.