Affiche Illustration botanique Vintage de la betterave suc

Illustration botanique ou botanique vintage de la betterave sucrière commune (Beta vulgaris). La betterave à sucre est originaire de Silésie au milieu du XVIIIe siècle. L'extraction du sucre a été découverte lorsque Frédéric le Grand, roi de Prusse, subventionna des expériences pour développer des procédés d'extraction du sucre. En 1747, Andreas Sigismund Marggraf, professeur de physique à l'Académie des Sciences de Berlin, isola le sucre des betteraves. Il a montré que le sucre extrait des betteraves était identique à celui de la canne à sucre. Son étudiant et successeur Franz Karl Achard a commencé à reproduire la betterave à sucre plante à Kaulsdorf près de Berlin en 1786. Achard ouvrit la première usine mondiale de sucre de betterave en 1801, à Kunern, en Silésie. Les Français ont aussi aimé cette idée et l'industrie européenne de la betterave sucrière s'est rapidement développée. En 1840, environ 5% du sucre mondial provenait de betteraves à sucre, et en 1880, ce nombre avait plus de dix fois augmenté pour atteindre plus de 50%. Les betteraves à sucre ont été introduites dans les Amériques par les colons immigrants vers le milieu du 19e siècle. Tout cela à partir d'une racine faible et ridée. Super.