Affiche Illustration botanique vintage de betterave sucriè

L'illustration botanique ou botanic ancienne de la betterave sucrière commune (Beta vulgaris). La betterave sucrière est originaire de Silésie, au milieu du XVIIIe siècle. L'extraction du sucre a été découverte lorsque Frédéric le Grand, roi de Prusse, a subventionné des expériences pour développer des procédés d'extraction du sucre. En 1747, Andreas Sigismund Marggraf, professeur de physique à l'Académie des sciences de Berlin, a isolé le sucre des betteraves. Il a montré que le sucre extrait des betteraves était identique à celui de la canne à sucre. Son élève et successeur Franz Karl Achard a commencé la sélection de betteraves sucrières à Kaulsdorf près de Berlin en 1786. Achard a ouvert la première usine de sucre de betterave au monde en 1801, à Kunern, en Silésie. Les Français ont également aimé l'idée et l'industrie européenne de la betterave sucrière s'est rapidement développée. En 1840, environ 5 % du sucre mondial provenait des betteraves sucrières, et en 1880, ce chiffre avait plus que décuplé pour atteindre plus de 50 %. Les betteraves sucrières ont été introduites dans les Amériques par des colons immigrés au milieu du XIXe siècle. Tout cela à partir d'une humble racine ridée. Incroyable.